对于会自动切换编码的新版本Foxmail，利用其特性也有能让其默认编码为UTF-8：方法就是在用下面的方法将信纸转换后，在信纸的<body>标记之间插入一个UTF-8字符——可以用记事本打开，右键，插入Unicode控制字符，随便选一个——这样Foxmail就会自动的把发送编码转换为UTF-8了；不过之前用的那个转换软件对UTF-8的替换插入还不够好（找了一些也是如此），而且如果使用这个方法，发出的邮件的编码只能是UTF-8，所以自己手动处理一两个信纸文件吧，除了“NEW”别忘了“REPLY”也要，不然回复时不会是UTF-8的
后记：foxmail 6.5 beta03 build024 居然无视信纸的编码，发送时会按内容由低到高转换为ANSI——GB2132——UTF-8……6.5 beta03 build020则可以
不过发现撰写邮件时发现默认编码是GB2312，现在的邮箱都支持UTF-8了吧，所以想改为UTF-8以避免某些情况出现乱码，但却找不到相关的设置；为了默认编码的问题，我也下了个Koomail来看看，发现和Foxmail的情况一样；
在Foxmail里面左搞搞右搞搞，终于发现了曙光！就是信纸！
撰写邮件时是使用预先弄好的信纸的，也就是把信纸弄成UTF-8编码的，那撰写邮件时默认编码自然就是UTF-8了！
Foxmail的信纸是放在\Foxmail\Template目录下面的，里面有new（撰写）reply（回复）等目录，每个目录下有若干个htm信纸的文件和一个txt信纸文件，都是gb2312编码的；而其中除了“HTML邮件.htm“为其它的都没有用<META>说明编码；
上网找了个可以批量转换为UTF-8的小软件（http://www.onlinedown.net/soft/46844.htm）
点击添加目录，选择Foxmail的Template目录，过滤条件直接确定；
点击替换内容，操作选为替换，原文本处填入：
<HTML>
<HEAD>
新文本处填入：
<HTML>
<HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=UTF-8">
<META content="MSHTML 6.00.2900.2180" name=GENERATOR>
点击规则号，选择2，操作仍是替换，原文本处填入：
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=gb2312">
<META content="MSHTML 6.00.2900.2180" name=GENERATOR>
新文本处为空；
点击返回，开始处理，很快就OK了，用浏览器随便打开一个看看，编码显示为UTF-8了！
这时打开Foxmail，点击撰写，按右键——编码，默认就是UTF-8！
发一封测试邮件出去给自己，发现美中不足的时它会提示你邮件中有Unicode字符，选择第一个就OK了；
接收并查看那封邮件，很正常，成功了，呵呵！